お品書き

つけ麺

鹿児島県産黒豚の豚頭と、宮崎県産の鶏ガラを合わせた「豚頭スープ」
熊本県産の鰹・鯖・ウルメの三種の節を合わせた「魚介スープ」
二つのこだわりをさらに合わせた「豚頭・魚介のWスープ」

瀬戸内産方口鰯の煮干しを使用した秘伝の凝縮スープ。瀬戸内産の方口鰯は、鰯独特の臭みが無く、風味豊かな香りが特徴で甘みが強く、味がしっかりしています。